Trang chủ / Tin tức / Nấu món cá chép om dưa cho bữa cơm ngày lạnh thêm ngon.

Nấu món cá chép om dưa cho bữa cơm ngày lạnh thêm ngon.

Món cá chép om dưa chua ăn vào những ngày trời lạnh rất phù hợp, canh nóng chua chua ngọt ngọt, cá thị mềm ngọt, dưa thơm ăn rất vào cơm. Nấu món này không hề khó và tốn thời gian, học viên lớp văn bằng 2 nấu ăn sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món cá chép om dưa cực ngon nhé.

Cách nấu món cá chép om dưa chua.

Chuẩn bị nguyên liệu:

  • Một con cá chép tươi tầm 7-8 lạng hoặc 1 cân, mua được cá chép ao là ngon nhất vì thịt chắc, không tanh. Chọn mua cá còn sống để thịt được ngọt, dinh dưỡng cao.
  • 1 bát to dưa cải muối chua, 1 quả cà chua chín, hành khô, hành lá, gừng, thì là.
  • Các gia vị như nước mắm, bột canh, mì chính, dầu ăn, đường.

ca-chep-om-dua-2

Các bước nấu món cá chép om dưa:

  • Sơ chế nguyên liệu phụ: Thái dưa cải vừa văn, rửa cà chua rồi bổ cau cho ra bát riêng. Gừng rửa sạch và thái chỉ mỏng. Bóc tỏi hành khô và thái để phi, hành lá, thì là rửa sạch cắt khúc.
  • Cá chép mang đi mổ và rửa sạch, bỏ mang, làm sạch thân cá, lấy dao sắc khứa 2 -3 nhát vào thân cá để khi nấu cho ngấm gia vị.
  • Bắc chảo lên bếp, đổ dầu để rán cá qua chuẩn bị trước khi cho vào nấu món cá chép om dưa. Rán vàng nhẹ hai mặt thân cá thì bỏ ra ngoài.
  • Cho hành khô đã thái vào phi thơm, đổ cà chua vào xào trước cho chín nát, sao đó cho gừng và dưa vào xào cùng, nêm gia vị cho vừa ăn. Đổ một bát nước to vào chảo đun sôi.
  • Cho cá vừa rán vào một chiếc nồi vừa phải, lấy canh vừa đun trong chảo đổ vào nồi cá để om cá và dưa. Om 15 phút cho cá chín đều, thêm chút nước và nêm gia vị cho vừa ăn. Thấy cá và dưa chín thì tắt bếp, rắc hành lá thì là vào nồi canh.

ca-chep-om-dua-1

Món cá chép om dưa ăn nóng là ngon nhất, khi ăn ta vớt cá và ít dưa ra đĩa, để nồi canh nóng bên cạnh, ăn cá rồi chan canh dưa cực ngon cơm. Chú ý nấu sao cho thịt cá chép chín mềm, vị ngọt của thịt cá hòa lẫn với vị chua của dưa rất vừa miệng. Có thể nấu món cá chép om dưa ăn với cơm, bún, các loại rau sống đều được, món này nấu nhanh gọn lại ngon nên rất hợp cho thời tiết mùa đông lạnh khi mọi người có đặc điểm chung là lười nấu ăn và lười vào bếp.

Đánh giá bài viết:
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...