Trang chủ / Tin tức / Cách làm món thịt chân giò ngâm mắm chuẩn bị cho tết.

Cách làm món thịt chân giò ngâm mắm chuẩn bị cho tết.

Cách làm thịt chân giò ngâm mắm không hề khó, công đoạn khá đơn giản nên nếu bạn muốn có một món ăn chơi thú vị thì có thể tự làm tại nhà. Tự làm chân giò ngâm mắm dễ dàng, không tốn thời gian lại đảm bảo an toàn thực phẩm. Bạn cứ làm hẳn vài chiếc chân giò để tết ăn dần hoặc đem biếu họ hàng, bạn bè chắc chắn sẽ khiến mọi người rất vui lòng.

Món thịt chân giò ngâm mắm thường được làm vào dịp tết để ăn chơi vô cùng ngon miệng. Cũng giống như giò chả, lạp sườn,  món này rất được yêu thích vào ngày tết, thái một đĩa thịt chân giò ngâm mắm rồi cùng một đĩa tương ớt cay để chấm rồi ngồi nhâm nhi cùng cả nhà chương trình giải trí ngày nghỉ tết thì còn gì bằng.

Cách làm thịt chân giò ngâm mắm đơn giản.

Sau đây là công thức chi tiết về cách làm thịt chân giò ngâm mắm cho một gia đình 5 người ăn. Nếu thích ăn nhiều bạn có thể làm vài chiếc chân giò.

Nguyên liệu:

  • Chuẩn bị một chiếc chân giò đã làm sạch, nên chọn mua loại chân giò bắp (nghĩa là phần đùi liền mông ) mới có bắp nhiều thịt và dày, khi thái lát dễ dàng và trông đẹp hơn.
  • Một chai nước mắm ngon khoảng 450 ml, 200 ml nước sôi để nguội.
  • Vài quả ớt cay, 1 củ tỏi và 2 củ hành khô đã bóc vỏ.
  • Bột nêm, tiêu xay và 4 lạng đường trắng.

cach-lam-thit-chan-gio-ngam-mam-1

Cách làm thịt chân giò ngâm mắm:

Bước 1: Đầu tiên bạn cho nước mắm cùng đường vào nồi khuấy đều cho tan, bắc lên bêp đun sôi khoảng 3 phút thì bắc xuống để nguội dần. Ớt rửa sạch rồi để nguyên quả, tỏi nguyên tép, hành khô đạp dập vào nồi nước mắm pha đường.

Bước 2: Chân giò đã làm sạch rửa lại với nước sạch, dùng dây cước chuyên dụng trong nấu ăn buộc chặt vòng quanh chân giò lại như bó giò rồi thắt nút. Chú ý quấn thật nhiều vòng để thịt chân giò thật chắc, lúc ngâm mắm và thái ăn sẽ có miếng đẹp.

cach-lam-thit-chan-gio-ngam-mam-1

Bước 3: Bỏ chân giò vào một nồi khác, cho nước và đem luộc qua lần 1 rồi đổ nước đi. Thêm nước lần hai bỏ chan giò vào luộc tiếp, bỏ hành khô đạp dập cùng bột nêm và ít gia vị vào nồi, luộc 30 phút thì vớt chân giò ra, thả ngay vào chậu nước lọc cho thịt nguội hẳn thì vớt ra đĩa cho ráo nước.

cach-lam-thit-chan-gio-ngam-mam-3

Bước 4: Chuẩn bị một lọ thủy tinh to, rửa sạch bằng nước sôi rồi để khô. Lấy dao cắt bỏ dây buộc chân giò ban đầu , thả vào lọ thủy tinh. Đổ hỗn hợp nước mắm đã nấu để nguội vào lọ, xép ớt và tỏi xenkex xung quang lọ. Đậy nắm kín lại để ngâm chân giò, bỏ ở ngoài nhiệt độ thường 3 ngày rồi bỏ vào ngăn mát bảo quản.

Ngâm tầm 5 ngày là thịt chân giò ngâm mắm có thể ăn được. Lúc ăn thì vớt chân giò ra rồi thái lát thịt mang mỏng bày ra đĩa và thưởng thức.

Trên đây là cách làm thịt chân giò ngâm mắm đơn giản ai cũng có thể làm được. Chỉ cần bạn chăm chỉ một chút, bỏ ra ít thời gian thì cả gia đình sẽ có món chân giò ngâm mắm thơm ngon ăn chơi vào ngày tết.

Đánh giá bài viết:
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...