Trang chủ / Tin tức / Cách làm bánh xèo chuẩn vị miền Trung

Cách làm bánh xèo chuẩn vị miền Trung

Trên thực tế, việc tạo ra những chiếc bành xèo thơm ngon, đậm đà, hấp dẫn chuẩn hương vị miền Trung không hề khó như bạn vẫn tưởng.

1. Nguyên liệu làm bánh xèo chuẩn vị miền Trung

banh-xeo-mien-trung2

Để làm món bánh xèo mang hương vị đặc trưng của miền Trung, các bạn chuẩn bị một số nguyên liệu sau:

– 200g bột gạo;

– 100ml bia;

– 50ml nước cốt dừa;

– 1/2 thìa cà phê muối;

– 1/2 thìa cà phê bột nghệ;

– 200g thịt bò;

– 200g tôm; 

– 1 củ hành tây;

– 100g giá đỗ;

2. Cách làm bánh xèo chuẩn vị miền Trung

banh-xeo-mien-trung

– Bước 1: Làm vỏ bánh

+ Việc đầu tiền cần lưu ý trong quy trình chế biến để chiếc bánh xèo miền Trung giòn tan chuẩn vị là khâu trộn bột gạo, bột nghệ và muối ăn với nhau.

+ Các bạn cho nước và bia vào bột cùng 50ml nước cốt dừa rồi khuấy đều tay cho tới khi hỗn hợp bột quyện vào nhau, tạo thành hỗn hợp dạng lỏng, mịn và không bết dính, vón cục.

+ Sau đó, rửa sạch hành lá, vẩy khô rồi thái nhỏ, cho vào bột, cho một chút dầu ăn vào ủ tiếp chừng 30 – 60 phút.

– Bước 2: Làm nhân bánh

+ Thái thịt bò thành từng miếng mỏng, cho thêm dầu ăn, gia vị, gừng, tỏi, bột tiêu vào đảo đều rồi ướp cho ngấm gia vị.

+ Rửa sạch tôm, cắt râu rồi ướp với gừng, hành khô, gia vị. 

+ Đun nóng dầu ăn, cho hành tây thái múi cau vào xào sơ với gia vị, khi hành dậy mùi thì cho tôm vào đảo đều.

+ Tôm gần chín thì các bạn cho thêm thịt bò vào đảo đều, nêm gia vị theo khẩu vị rồi múc ra tô riêng.

– Bước 3: Rán bánh xèo

Người miền Trung không rán bánh xèo bằng chảo mà dùng đất nung hoặc khuôn gang.

+ Đặt dụng cụ rán bánh lên bếp, làm nóng rồi cho dầu ăn vào đun sôi. 

+ Cho bột vào chảo láng đều, đậy vung lại khoảng 30 giây thì mở vung, cho nhân và giá đỗ lên trên bánh, đậy vung lại khoảng 2 phút thì mở vung ra, gập đôi bánh lại, rán tới khi bánh vàng đều 2 mặt là được.

Món bánh xèo này có thể ăn kèm với các loại rau sống và nước chấm pha tương đối nhạt. Hi vọng với cách làm bánh xèo chuẩn vị miền Trung cực đơn giản trên đây, bạn và gia đình sẽ được thưởng thức món ăn yêu thích mà không cần phải tốn công ra ngoài hay lo lắng về vấn đề an toàn thực phẩm.

Chúc bạn thành công!

Đánh giá bài viết:
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (2 votes, average: 5.00 out of 5)
Loading...