Trang chủ / Kỹ thuật nấu ăn / Các món nộm xoài thơm ngon, giòn, ngọt, chua, cay.

Các món nộm xoài thơm ngon, giòn, ngọt, chua, cay.

Xoài là một giống quả nhiệt đới rất phổ biến ở nước ta, hầu hết mọi vùng đều trồng xoài. Nó không chỉ là một loại quả chứa nhiều vitamin C, thơm ngon, còn được chế biến thành rất nhiều món ăn đặc sắc, trong đó có món nộm xoài. Cùng Trung Cấp Nấu Ăn khám phá các công thức làm món nộm xoài vừa ngon lại thú vị nhé.

Món nộm xoài mực khô lạ miệng.

Nguyên liệu: 2 quả xoài xanh hoặc ương (còn cứng), 2 con mực khô, rau thơm rau húng, lạc rang, hành khô,  chanh tỏi ớt, các gia vị khác.

  • Rửa sạch rau húng và thái nhỏ, thái hành khô phi thơm ròi để ra bát nhỏ. Lạc rang bỏ vỏ, giã vỡ hạt.
  • Xoài gọt vỏ rồi bào sợi, cá mực khô kẹp vỉ nướng trên than cho chín thơm rồi xe miếng. Nhớ trước khi nướng lấy chiếc chày hay dùi đập gập cá mực ra để tí nướng cá nhanh chín và dễ xé, lúc nhai thịt mềm.
  • Lấy nước mắm cùng đường, mì chính, ớt tươi, nước chanh pha nước sốt để tí cho vào nộm.
  • Cho mực khô, xoài nạo sợi, trộn đều, đổ nước sốt vừa pha vào đảo đều cho ngấm, sau cùng cho lạc rang và rau thơm, hành phi vào trộn lên là hoàn thành.

mon-nom-xoai-1

Món nộm xoài mực khô làm món khai vị hay món để nhậu ăn chơi đều rất hợp, đặc biệt vào ngày tết mà có món này trên mâm thì chỉ có hết nhanh nhất. Món này không ngán, dễ ăn, vị chua ngọt  cay rất vừa miệng, quyện giữa vị ngọt của mực, cay của ớt, chua thanh giòn giòn của xoài và vị bùi của lạc rang

Món nộm xoài xanh với tai lợn chua cay.

Nguyên liệu: 1 quả xoài xanh, một chiếc tai lợn vừa, lạc rang, rau húng, các gia vị, 1 củ cà rốt, tỏi ớt.

  • Tai lợn làm thật sạch lông cả bên trong và bên ngoài, sau đó cho lên luộc chín (bỏ ít giấm cho giòn). Vớt ra để nguội rồi thái vừa miếng.
  • Xoài xanh và cà rốt  rửa sạch rồi gọt vỏ, nạo thành sợi dài. Rau thơm rửa sạch ròi để ráo nước, cắt nhỏ ra.
  • Trộn tai lợn, xoài xanh và cà rốt vào với nhau, bỏ thêm chút nước mắm, gia vị, tỏi băm, ớt thái, nước cốt chanh, đường và mì chính vào đảo cho đều. Có thể pha nước sốt riêng rồi đổ vào trộn sau cũng được.
  • Đảo đều tất cả lên cho ngấm các gi vị, cuối cùng cho lạc rang và rau thơm vào đảo đều. Vậy là hoàn thành xoài nộm tai lơn.

mon-nom-xoai-2

Món này ăn ngon, tai lợn giòn, xoài xanh chua chua , cà rốt ngọt, lạc bùi và thơm ăn có vị chua cay rất hợp khẩu vị.

Nộm xoài rau củ tốt cho sức khỏe.

Chuẩn bị: 1 quả xoài xanh, 1 củ cà rốt, giá đỗ tươi, dừa nạo 1 bát, lạc rang, rau húng quế và ớt tỏi, gia vị.

  • Gọt vỏ và nạo sợi cà rốt cùng xoài xanh, nhặt và rửa sạch rau húng, ngâm nước giá đỗ rồi vớt ra để ráo, giã nhỏ lạc rang.
  • Cho xoài và cà rốt cùng giá đỗ, dừa nạo vào trộn đều. Lấy nước mắm cùng các gia vị như tỏi ớt, chanh, đường pha nước chấm rồi đổ vào đảo đều tất cả cho ngấm. Cho lạc rang và rau thơm vào cuối như những món nộm ở trên rồi thưởng thức.
  • Món này ăn thanh thanh nhẹ nhẹ, không đậm đà. Vì là món chay nên rất tốt cho sức khỏe, thích hợp cho những người muốn giảm cân.

mon-nom-xoai-3

Trên đây là 3 món nộm xoài cực ngon, đã ăn là cực ghiền, công thức làm lại đơn giản, có thể kiếm nguyên liệu nhanh chóng. Bạn có thể trổ tài cho bạn bè và gia đình mình thưởng thức tay nghề với các món nộm này thì chắc chắn toàn nhận được lời khen.

Đánh giá bài viết:
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (1 votes, average: 5.00 out of 5)
Loading...