Trang chủ / Món ăn ngon / 3 món ngon từ cải xoong cực kì bổ dưỡng ai cũng khen ngon.

3 món ngon từ cải xoong cực kì bổ dưỡng ai cũng khen ngon.

Cải xoong là một loại thực phẩm chứa nhiều dinh dưỡng tốt cho sức khỏe, thời gian gần đây mọi người coi nó như một loại thần dược phòng chống ung thư và chữa các bệnh về da, trị giun, thanh nhiệt, giải độc. Sau đây là những công thức đơn giản để chế biến các món ngon từ loại rau thần kì này, chắc chắn rằng những món dưới khiến ai cũng phải thèm.

Cải xoong xào tỏi.

Chuẩn bị 1 mớ rau cải xoong, 1 củ tỏi, dầu ăn và gia vị. Trước tiên ta nhặt rau cải xoong, bỏ phần cuỗng bị già, sau đó rửa sạch với 2-3 lần nước, hòa muối hạt vào 1 chậu nước sạch rồi ngâm cải xoong vào đó tầm 10 phút để ngăn ngừa có ấu trùng giun sán bám trên rau.

Tỏi bóc vỏ đập dập rồi băm nhỏ, bắc chảo lên bếp, đổ dầu và cho tỏi vào phi thơm. Tiếp đó thì cho rau vào, đảo đều cho rau ngấm dầu, nêm nếm bột canh và ít hạt nêm cho vừa miệng.  Đảo đều tay chơ tới khi gia vị thấm đều vào rau, rau chín thì bắc ra. Từ lúc thả rau vào thì chỉ nên đảo rau tâm 5 phút trong chảo thì rau sẽ xanh và không bị thâm, chú ý nên để lửa to. Rau cải xoong xào ăn với cơm trắng thực sự rất ngon và vào cơm không kém thịt cá kho là mấy, món này dễ làm mà còn rất bổ dưỡng nữa.

mon-ngon-tu-cai-xoong-1

Nộm rau cải xoong.

Phần nguyên liệu gồm: 1 bó cải xoong,  cà chua, lạc rang, rau mùi, kinh giới, tỏi, ớt, giấm, chanh và gia vị mắm muối, đường, hạt nêm.

Nhặt rau, rửa rau và ngâm rau với nước muối, các nguyên liệu khác như rau thơm, cà chua thì rửa sạch. Đem bắc 1 nồi nước lên đun, chần rau với nước sôi 2 phút cho rau dễ ăn. Tiếp đó nêm các gia vị và giấm, ớt, tỏi băm nhỏ vào trộn đều cho ngấm. Thái lát cà chua, thái nhỏ rau thơm, lạc rang giã vỡ hạt cho tất cả vào cùng rau trộn đều. Vậy là hoàn thành món nộm rau cải xoong rồi.

Món này hợp cho những hôm thời tiết nòng hoặc thi thoảng đổi vị cho gia đình khi đã ăn nhiều món có dầu mỡ. Cải xong ngọt thanh, giòn giòn nên nộm cực kì dễ ăn.

Canh rau cải xoong nấu thịt băm.

mon-ngon-tu-cai-xoong-2

Nguyên liệu: thịt băm 2 lạng, 1 bó cải xoong, gia vị, dầu ăn và 1 củ tỏi.

Nhặt và rửa sạch rau, ngâm nước muối như trên, tỏi bóc vỏ rồi băm nhỏ. Ta phi thơm tỏi rồi ch thịt băm vào đảo đều trong nồi, sau đó nêm nếm gia vị cho ngấm đều vào thịt, chế thêm nước sạch vào nồi vừa một bát canh đun cho sôi. Nước sôi thì thả rau vào, đun tầm 3 phút cải chín tới thì nêm lại gia vị lần nữa, tắt bếp.

Món canh này rất tốt cho sức khỏe, hợp cho những bữa cơm gia đình mùa lạnh. Canh thịt ngọt ngấm vào từng cọng rau xanh nên khi ăn rất thanh đạm.

Trên đây là 3 món ăn ngon nấu từ cải xoong cho các bạn tham khảo, hãy nẫu cho gia đình những món ngon dựa vào các công thức ở trên nhé, đảm bảo ai ăn cũng mê.